Mon prof de maths de 1ère (hum ça rajeunit pas!! ) nous a dit un jour "si un jour vous partez en fac de maths, il faudra oublier tout ce que vous avez appris jusqu'à présent avec les mathématiques !". J'ai envie de vous dire la même chose aujourd'hui, avec tout ce qu'on a "appris" sur l'alimentation, tout ce qu'on a nous a rabâché pendant des décennies... Beaucoup de choses qui aujourd'hui devraient être démenties car de nouvelles études dépassent largement celles des années

Comme nous l'avons vu précédemment dans l'article sur le sucre, celui-ci créé à terme résistance à l'insuline, surpoids, obésité, inflammation chronique et j'en passe... Et bien évidemment je ne peux pas parler du problème des glucides à haute dose dans l'alimentation moderne, sans parler du diabète de type 2... Celui-ci ne cesse d'augmenter dans tous les pays de monde, quasi sans exception, depuis les années 90 passant de 198 à 828 millions dans le monde, diagnostiqués offic